Curso de Métodos de Análise Microbiológica em Alimentos - RDC 12

Programa de Métodos de Análise Microbiológica em Alimentos e Ingredientes: RDC12 Anvisa e conceitos de Patogênicos, Deteriorantes, Alergênicos, Intolerância

Nomeclatura: Programa de Métodos de Análise Microbiológica em Alimentos e Ingredientes - PMA

Carga Horária: 16 Horas

Selecione a Turma:
De: R$ 727,60
Por: R$ 618,46 (15% de desconto)* Valor por Participante - á vista no Boleto Bancário
ou até 12x de R$ 73,05 no cartão de crédito Ver parcelas
Cartão de Crédito
1 x R$ 727,60
2 x R$ 380,21
3 x R$ 257,18
4 x R$ 195,71
5 x R$ 158,84
6 x R$ 134,27
7 x R$ 116,74
8 x R$ 103,61
9 x R$ 93,41
10 x R$ 85,25
11 x R$ 78,59
12 x R$ 73,05
  • R$ 763.98 (5% de acréscimo) Opção de boleto c/ vencimento 15 dias após o curso somente para Pessoa Jurídica.
  • R$ 800.36 (10% de acréscimo) Opção de boleto c/ vencimento 30 dias após o curso somente para Pessoa Jurídica.

* A opção de compra: À vista no boleto bancário estará disponível até 5 dias antes da data escolhida.

Curso de Estabilidade de Medicamentos

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  1. Regulamento técnico – padrões microbiológicos para alimentos – RDC 12 de 02 de janeiro de 2001.

  2. Segurança em laboratório

  3. Preparação de material de laboratório para análise microbiológica.
    A. Amostragem.
    B. Vidraria.
    C. Meios de cultura.
    D. Cepas de microrganismos.

  4. Microrganismos indicadores de higiene

  5. Bactérias patogênicas não esporuladas em alimentos
    A. Salmonella sp
    B. Staphylococcus aureus.
    C. E. coli
    D. Listeria sp
    E. Outras

  6. Bactérias patogênicas esporuladas em alimentos
    1. C. botulinum
    2. C. perfringens
    3. B. cereus

  7. Microrganismos deteriorantes
    A. Teste de esterilidade comercial.
    B. Determinação da causa de deterioração microbiana em enlatados.
    C. Esporos de bactérias e Bolores termoresistentes.

  8. Bolores e Leveduras e micotoxinas em alimentos

  9. Pontos de contaminações dentro da indústria
        - Testes utilizados
        - Sanitizantes

  10. Métodos alternativos de análises microbiológicas

  11. Alergênicos
    A. Sensibilidade e intolerância alimentar;
    B. Legislação internacional em Glúten e alergênicos
    C. Aspectos regulatórios e monitoramento no Brasil para Alergênicos;
    D. Análises de Glúten e alergênicos em alimentos,
    E. Monitoramento em indústrias de alimentosTeste de esterilidade comercial.


Pré-requisitos: N/A.

Material necessário: N/A.

Metodologia do curso: A metodologia utilizada será calcada em exposição oral de conceitos e definições gerais utilizando-se retroprojetor, projetor multimídia, sendo as aulas teóricas expositivas com discussão e análise em classe.

Recomendações: Aluno poderá aprofundar seus conhecimentos realizando os cursos adicionais do Setor de Controle de Qualidade do CEP como o curso de Validação de Protocolos de Microbiologia, Preparatório de analistas de Microbiologia, Microorganismos de Referëncia  e Controle de Qualidade de Meios de Cultura, ISO 17025 (Verificar Agenda de Cursos do CEP).

Objetivo: Ensinar os interessados em obter e/ou atualizar os conhecimentos em Análises de Microbiologia de acordo com a legislação vigente ( Anvisa - RDC 12 / 2001 )abordando sobre Patogênicos e Deteriorantes em Alimentos e Ingredientes e sua importância na saúde pública e na Indústria. Este curso tb se diferencia dos outros do mercado por abordar o conceitos sobre Alergênicos visando conceitos de Sensibilidade e Intolerância Alimentar.

Público Alvo: Profissionais, biólogos, estudantes, pesquisadores, técnicos, analistas que atuam em Microbiologia de Alimentos ou profissionais do controle de qualidade e que possuam conhecimentos básicos em microbiologia.

A metodologia tem base em exposição oral de conceitos, cases e definições gerais voltadas à demanda atual de mercado. As aulas são teórico-expositivas com discussões e interações que agregam o conhecimento e complementam as informações dadas em sala. No dia do curso, o aluno recebe uma apostila de apoio para acompanhar os slides apresentados pelo data show e fazer as devidas observações.

Teacher

Dr Denise Aparecida Delgado

Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (UNESP) – Rio Claro. Mestre em Microbiologia Agrícola pela Escola Superior de Agronomia – ESALQ - USP com a tese “Acúmulo de trealose em linhagens de leveduras termotolerantes e ...


Perfil Completo

Teacher

Prof Lúcia Helena Altoé

Graduada em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” (UNESP) – Rio Claro. Especialista em Microbiologia de Sucos de Laranja. Participou do Projeto sobre Técnicas de Enumeração e Detecção Acidothermophilic Sporeforming Bactéria ...


Perfil Completo

Teacher

Msc Sandra Heidtmann

Técnica em Patologia Clínica, no Colégio Fernão Dias Pais - Osasco- SP. Bacharelado em Ciências Biomédicas - Modalidade Médica, pela Universidade de Mogi das Cruzes (UMC)- Mogi das Cruzes – SP. Mestre em Ciências, pelo Instituto de Ciências Biomédicas- ICB-USP/SP. Docente ...


Perfil Completo

O CERTIFICADO DIGITAL

Trata-se de um documento eletrônico que contém informações do participante e curso. O Certificado Digital além de autenticidade, garanta benefícios e praticidade para a empresa e os alunos. Com os benefícios que a certificação digital traz, é possível utilizar a Internet como um meio de comunicação que possibilita a facilidade e agilidade para que somente o aluno tenha acesso, evitando falsificações e fraudes.

Nosso Certificado contém as seguintes informações:

  • Razão Social da Empresa e LOGO
  • Código de identificação
  • Nome do participante, carga horária e data do curso
  • Conteúdo programático
  • Currículo do docente responsável e Assinatura Digital do mesmo
  • Assinatura Digital do Diretor da Empresa
  • CNPJ e selo de autenticidade

E está em conformidade com o exigido pelos órgãos fiscalizadores como Inmetro, M.A.P.A e Anvisa.

Lembrando que são mais de 100 cursos disponibilizados em diversas áreas do conhecimento esperando pela sua inscrição!

Curso de Estabilidade de Medicamentos

O Centro de Educação Profissional (CEP) é uma Instituição Pioneira e de altíssima Credibilidade na área de Ensino Profissionalizante com mais de 12 anos de atuação no mercado nacional, que visa interagir e integrar o profissional ao seu ambiente de trabalho e atender às necessidades das empresas e do mercado, nas mais diversas áreas do conhecimento científico como: Farmacêutica, Farmacológica, Alimentícia, Cosmética, Química, Veterinária (Saúde Animal), Bioquímica, Ambiental, Saúde e Medicina, entre outras.

Desta forma, o CEP procura ter um corpo docente com mais de 100 Professores com vida profissional acima de 15 anos de experiência prática em Indústrias e Empresas conciliando com a vida acadêmica.

Possuímos mais de 130 temas de cursos de Educação Continuada através de Cursos de Extensão Presenciais, Particulares e Cursos Online e a Distância com um novo conceito de metodologia e didática em formato de videoaulas e tutoria online, além de mais de 1.000 treinamentos realizados, com mais de 700 Empresas atendidas e mais de 6.000 alunos matriculados.

Acreditamos que o saber abre novas fronteiras possibilitando ao profissional adaptar-se com mais facilidade ao seu ambiente de trabalho e desempenhar suas funções de forma eficaz. Excelência no exercício de nossas atividades de forma a atingir padrões de qualificação crescente em nossos serviços prestados na área de educação continuada. Oferecemos uma inovação no setor de conhecimento cientifico com aplicação teórica e prática. Atuamos de forma mais ampla e transparente, em parceria divulgando nossos professores e sua atuação profissional, divulgando nossas empresas parceiras, divulgando o trabalho de nossas entidades filiadas, divulgando profissionais atuantes em empresas farmacêuticas, alimentícias, químicas, cosméticas, hospitalares e afins. Acreditamos que ao proporcionamos a nossos alunos um ambiente de interatividade no aprendizado e consequentemente no networking aumentamos suas futuras possibilidades de emprego, nichos de negócios e ampliação de seu círculo pessoal.

Forma de Pagamento:

Pessoa Jurídica: Boleto bancário, Débito Online e Cartão de Crédito

Pessoa Física: Boleto bancário, Débito Online, Depósito Bancário, Cartão de Crédito e Empenho

Local/UF: São Paulo / Rio de Janeiro

Local São Paulo: Auditório CEP: Rua Cardeal Arcoverde, 928- Andar Térreo - Pinheiros - SP, atrás da Igreja do Calvário na Henrique Schaumann, próximo do Frans Café e em frente a praça Benedito Calixto.

Hotéis próximos: Comfort Suites Oscar Freire - Rua Oscar Freire, 1948 - Jardim Paulista - SP - reservas: (11) 2137- 4700 Transamerica Flat Perdizes - Rua Monte Alegre, 835 - Perdizes - SP - reservas: (11) 4063-7870 Hotel Mercure - Rua Capote Valente, 500 - Pinheiros - SP - reservas: (11) 3069-4000 Golden Tower São Paulo Hotel - Rua Dep. Lacerda Franco, 148 - Pinheiros - SP - reservas:(11) 3094-2200

Local Rio de Janeiro: Auditório PARTIME: Av. Treze de Maio, nº 23 - Grupo 2509 - Edifício Darke - em frente ao Teatro Municipal. Cep: 20031-973. Fone: (21) 2533-1938/2524-2067. Centro do Rio de Janeiro. Metrô: entre as estações Cinelândia e Carioca. Auditório OGNI: Av. Rio Branco, 81 - 7º andar , quase Esquina com a Presidente Vargas. Cep:20040-000. Tel: (21) 2516-3732 - Centro do Rio de Janeiro. Perto das barcas e da estação "Uruguaiana" do metrô e a 5 minutos do aeroporto Santos Dumont. Facilidade de acesso por qualquer meio de transporte.

(Confirmar o local com o Setor de Vendas: tmkt01@cepcursos.com)

Hotéis Próximos: Hotel Atlântico - Rua Senador Dantas, nº 25 - Fone: 0800-762-1295 Hotel Rua Senador Dantas, nº 24 - Fone: 0800-762-1295 Windsor Astúrias - Rua Senador Dantas, nº 14 - Fone: 0800-762-1295 Guanabara - Av.Presidente Vargas, 392 (em frente ao Espaço Rio) reservas:(21) 2195-6000 (21) 2516-1582 www.windsorhotels.com.br

IBIS - Rua Marechal Câmara, 280 - Centro reservas:(21) 3506-4500 (próximo ao Santos Dumon

Incluso:

  • Certificado Digital(disponíbilizado no painel do usuário)
  • Material didático
  • Material de apoio
  • 2 coffee break diários

Observações:

  • Para receber o certificado, o aluno deverá ter participação ativa e estar presente em pelo menos 75% das aulas do curso.
  • Observe o nome correto na ficha de inscrição - Retificação de certificados terá um custo de R$ 25,00.
  • A Diretoria do CEP poderá alterar as datas dos cursos, bem como o corpo docente, neste caso o aluno será avisado com antecedência.
  • É necessário quorum mínimo de alunos para o curso ocorrer nas datas agendadas.

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Referência em Treinamentos

Com mais de 12 anos no mercado, o Centro de Educação Profissional é referência nos setores de Instrumentação e Desenvolvimento Analítico, Controle e Garantia da Qualidade, Assuntos Regulatórios, Pesquisa e Desenvolvimento, Microbiologia, Gestão e Habilidades Gerenciais.

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Mais de 1000 clientes satisfeitos, atendendo desde grandes a pequenas empresas, como: Arcor do Brasil, Ache, Billy, Biolab, Braskem, Bayer, Cargill, Eurofarma, GE, Magi, Medley, Minacora, Natura, Nissin Ajinomoto, Perdigão, Pfizer, Sherwin Williams, Votorantim, Zambon entre outros.

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